EAT,STAY,LOVE บ้านที่เต็มไปด้วยสัมผัสแห่งความรักของแพร-ดวงกมล เวปุลละ วาเกนเซ่น

ถ้าความสุขในชีวิตเริ่มต้นที่บ้าน คุณแพร-ดวงกมล เวปุลละ วาเกนเซ่น ก็น่าจะเป็นผู้หญิงที่เปี่ยมสุข เพราะในบ้านหลังงามหลังนี้ล้วนประกอบขึ้นด้วยความชื่นชอบและความรัก  คุณแพรบอกว่าที่นี่มีแต่ข้าวของที่เธอชื่นชอบรวมทั้งตอบโจทย์ไลฟ์สไตล์ที่เธอหลงใหล ไม่ว่าจะเป็นการทำอาหาร การทำสวน ท่ามกลางเสียงเพลงจากเครื่องเสียงคุณภาพดี กิจกรรมที่เธอทำทุกอย่างในบ้านจึงกลายเป็นความสุขง่ายๆ และเกิดขึ้นได้ตลอดเวลา ยิ่งเมื่อได้กลิ่นหอมๆของเทียนและสเปรย์ที่เธอเตรียมไว้ทุกมุมบ้านมาช่วยเสริมด้วยแล้ว ผู้มาเยือนอย่างเรายังอดสดชื่นตามเจ้าของบ้านไม่ได้ เชื่อแล้วล่ะว่า รูป,รส, กลิ่น, เสียง, สัมผัส ที่คุณแพรบอกสามารถสร้างบ้านหลังหนึ่งให้สวยและสดใสขึ้นได้มากทีเดียว

เล่าถึงที่มาที่ไปของบ้านหลังนี้ให้ฟังหน่อยได้ไหมคะ

บ้านหลังนี้เป็นบ้านของสามี (คุณปีเตอร์ วาเกนเซ่น) ค่ะ แพรแต่งงานแล้วย้ายเข้ามาอยู่ในเมื่อ 5 ปีที่แล้ว ปีเตอร์เป็นคนแดนมาร์กแต่อยู่เมืองไทยมาเป็น 10 ปี ความจริงเขาเป็นคนเกาหลีที่คนแดนมาร์กอุปการะไปเลี้ยง  ซึ่งถึงแม้เขาจะเรียนที่ยุโรป แต่ก็ชอบเมืองไทยมาก ปีเตอร์ย้ายมาอยู่ที่เมืองไทยก่อนที่จะเจอแพรนานแล้วเหมือนกัน เขาซื้อบ้านหลังนี้แล้วก็ต่อเติมเอง ซึ่งจะเห็นว่าเป็นบ้านโบราณ เพดานจะไม่ค่อยสูง เพราะฉะนั้นเขาเลยทำเป็นกระจกซะเยอะเพื่อให้บ้านดูโปร่ง  ซึ่งตอนที่เข้ามาอยู่ แพรรู้สึกว่านี่เป็นบ้านชายโสด ทุกอย่างเป็นสี่เหลี่ยม ไม่มีพรม, ไม่มีรูป, ไม่มีหมอน แต่แพรเป็นคนชอบสะสมของใช้ในบ้าน ไม่ว่าจะเป็นกรอบรูป, จาน, ชาม, ดอกไม้, แจกัน, เทียน ครบเลย (หัวเราะ) เราก็เลยค่อยๆ เติมมาเรื่อยๆ ไปซื้อพรมมา เอารูปมาติด เลยกลายมาเป็นบ้าน ณ ปัจจุบันนี้ ในบ้านเราทุกห้องจะมีเสียงเพลง ตื่นเช้ามาเปิดมอร์นิ่งแจ๊ส แล้วแต่ละช่วงของวันก็จะเป็นเพลงที่แตกต่างกัน

ด้วยความที่บ้านเราอยู่ด้วยกัน 2 คนก็เลยต้องมีความเป็นทั้งเขาและเรา ซึ่งเรา 2 คน เป็นคนชอบทำอาหาร ในครัวเลยเป็นพื้นที่ที่ใช้มากที่สุดและค่อนข้างใหญ่ แล้วพอเราทำครัวไปด้วยเปิดเพลงไปด้วย เราจะมีโลกส่วนตัว ผ่อนคลายและมีความสุขมาก บ้านของเราจะเป็นเหมือนที่ๆ เราอยู่แล้วเราสบายใจ ถ้าไม่ทำงานเราจะใช้เวลาอยู่บ้านซะเยอะ ออกกำลังกาย, ทำอาหาร, มuเพื่อนมากินข้าวที่บ้าน, ดูทีวี, ทำสวนข้างบน ครบเลยค่ะ

ที่บ้านนี้มีปาร์ตี้บ่อยไหมคะ

บ่อยนะคะ แต่สำหรับปาร์ตี้ที่บ้านเราจะเป็นปาร์ตี้ทำอาหารค่ะ  อย่างวันเสาร์ตอนบ่ายเราจะเข้าครัวทำอาหารและตอนเย็นเพื่อนก็จะมากินข้าวที่บ้าน หรือวันธรรมดาเราก็จะทำอาหารกินกันเองมีปีเตอร์,อเล็กซ์ลูกชายแล้วก็แพร ซึ่งเราเด็ดผักที่เราปลูกเองมาทำอาหาร เช่น ผักสลัด นอกจากนี้เรายังปลูกสมุนไพรทั้งไทยและฝรั่งอย่าง โรสแมรี่, พาร์สลีย์, กะเพรา, โหระพา, ใบมะกรูด, มะนาว, พริก ฯลฯ ผักที่เราจะหยิบใช้ง่ายๆ ที่นี่มีหมด สำหรับสวนข้างบนแพรทำเองนะคะ เริ่มกันตั้งแต่ดีไซน์คอนเซ็ปต์ปลูกเอง รดน้ำเอง เป็นเรื่องที่แพรชอบและมีความสุขในการทำค่ะ

การจัดบ้าน ทำอาหาร ทำสวนดูจะเป็นกิจกรรมที่คุณแพรชอบนะคะ

ต้องตอบว่านี่เป็นส่วนหนึ่งของไลฟ์ไสตล์เราคือทำงาน, ทำอาหาร, ออกกำลังกาย มีเพื่อนมากินข้าว มากินอาหารที่เราทำ เรื่องเหล่านี้ล่ะค่ะเป็นสิ่งที่เราแฮปปี้ แล้วเราก็นำสิ่งที่เราชอบมาปรับให้เข้ากับชีวิตประจำวัน ซึ่งทำให้เรามีความสุขค่ะ

เพลงแบบไหนที่คุณแพรเปิดบ่อยที่สุดคะ

ขึ้นอยู่กับช่วงเวลา ตอนทำสวนก็จะเปิดเพลงสนุกหน่อย ตอนที่อยู่ในห้องน้ำก็จะสบายๆ รีแลกซ์ บางทีอาจจะเป็นดนตรีเฉยๆ ตอนทำครัวแพรชอบเฟรนซ์แจ๊สแล้วช่วงวลานี้จะเป็นช่วงเวลาที่แพรรู้สึกผ่อนคลายที่สุด เป็นช่วงที่เราได้นำความคิดสร้างสรรค์มาลองอาหารของเรา สนุกดี และเป็นกิจกรรมที่ทำกับครอบครัวหรือกับเพื่อนได้ค่ะ

เมนูที่บำบ่อยๆที่บ้านเป็นเมนูไหนคะ

หลากหลายมากค่ะ แล้วแต่วันเหมือนกัน วันนี้แพรเตรียมอาหารดั้งเดิมของเดนมาร์กคือโรสพอร์คที่กินในช่วงเทศกาลคริสมาสต์ หรือวันสำคัญ แพรคิดว่าการทำอาหารอย่างเดียวสำหรับแพรยังไม่พอ เราต้องวางอาหารบนจานสวยๆ จัดโต๊ะ มีบรรยากาศ เพราะการทำทุกอย่างครบองค์ประกอบจะทำให้อาหารน่ารับประทานมากขึ้น

ตอนนี้คุณแพรทำธุรกิจหลาอย่าง เล่าให้ฟังหน่อยได้ไหมคะ

งานหลักที่แพรทำตอนนี้คือการนำเข้าเครื่องเสียงแบรนด์แบงค์แอนด์โอลาฟเซ่น (Bang & Olufsen) ค่ะ เรานำเข้าเครื่องเสียงแบรนด์พรีเมี่ยมจากประเทศเดนมาร์ก ซึ่งแพรจะดูแลเรื่องภาพรวมเรื่องการตลาดและประชาสัมพันธ์ เรามาเป็นผู้นำเข้าและจัดจำหน่ายรายใหม่ได้ประมาณ  2 ปี ตอนนี้มีโชว์รูม 3 สาขา คือที่เกษรวิลเลจ ชั้น1, คริสตัล วีรันดา ชั้น 1, เซ็นทรัลอีสวิลล์ Think Space แล้วก็เป็นเจ้าของบริษัท P Square ด้วย

นอกจากนี้คุณยังทำเพจ Prae’s Kitchen ซึ่งทำให้เราแอบหิวอยู่บ่อยๆ ด้วยนะคะ       

(หัวเราะ) ขอบคุณค่ะ สมัยไปเรียนที่อังกฤษ แพรเคยเรียน Le Cordon Bleu และเคยทำร้านอาหารมา 10 ปีด้วย ซึ่งพอปิดร้านไปก็รู้สึกว่าเราไม่ใช่เชฟ แต่ว่าเรามีความรู้ทางด้านอาหาร เราชอบครีเอทเมนูใหม่ๆ  เมื่อ 10 ปีที่แล้ว แพรเป็นคนแรกในประเทศไทยที่คิดสูตรเค้กชาเย็น ก็เลยรู้สึกว่าสิ่งที่เรามีน่าจะเป็นประโยชน์กับคนอื่น ทำให้อยากแชร์เรื่องการทำอาหารให้กับคนที่ยังไม่เคยทำ อยากให้เขามีมองมุมใหม่ว่าการทำอาหารไม่ใช่เรื่องยาก และยังเป็นกิจกรรมในครอบครัวที่ไม่จำกัดอายุ, เพศ สามารถทำได้ตลอด ไม่ว่าพ่อ, แม่, ลูก, เพื่อน แทนที่เราจะออกไปเดินห้างหรืออะไรก็ตาม ซึ่งการทำอาหาร ถ้าเลือกวิธีการที่ถูก ขั้นตอนที่ยังไม่ยากเกินไปสำหรับมือใหม่ หรือว่าการเห็นภาพอาหารสวยๆ อาจจะเป็นแรงบันดาลใจให้คนอยากทำอาหารได้ก็เลยสร้างเพจ Prae’s Kitchen ขึ้นมาเพื่อเป็นการแชร์ไอเดียหรือว่าสร้างแรงบันดาลใจให้ใครหลายๆ คนที่ไม่เคยคิดว่าทำอาหารแล้วสนุกอยากใหเมาลองทำดู แพรมีสโลแกนว่า We Bring You Happiness คิดว่าการแจกจ่ายความสุขแบบนี้เป็นความสุขที่ยั่งยืนแล้วก็ไม่ต้องซื้อหา ซึ่งการทำอาหารของแพรมันเกิดจากแพสชั่นค่ะ Cooking with Passion คือการที่เราทำอะไรแล้วชอบ เราก็จะมีความสุข

คิดว่าครัวที่บ้านหลังนี้คงต้องมีความพิเศษประมาณหนึ่ง

(หัวเราะ) มีเตาอบ 3 เตา, มีตู้เย็นใหญ่สองตู้, มีส่วนการอบและการทำแยกกันต่างหาก แล้วก็มีตู้เยอะมากที่จะใส่พวกหม้อ, จาน, ชาม, เซ็ตช้อนส้อม แพรเป็นคนชอบสะสมอุปกรณ์ในครัว แล้วก็จะมี Cook Book เยอะมาก เนื่องจากแพรเป็นคนทำอาหารเอง แพรก็เลยทำงานร่วมกับดีไซเนอร์ในครัวว่าตรงส่วนนี้ต้องการตู้แบบไหน ชั้นแบบไหน เพื่อจะได้ใส่อะไร เพราะฉะนั้น ฟังก์ชั่นในตู้หรือในครัวนี่ครบมาก ใช้แล้วแฮปปี้สุดๆ

คุณแพรถนัดทำอาหารประเภทไหน แล้วชอบเมนูอะไรเป็นพิเศษบ้าง 

ตอนเด็กๆ แพรทำอาหารไทยเพราะแม่ครัวที่บ้านทำอาหารไทยโบราณ ไม่ว่าจะเป็น แกงต่างๆ , ผัดพริกขิง ฯลฯ แต่แพรรู้สึกว่าการที่แพรต้องทำงานไปด้วย ทำอาหารไทยไปด้วยมันยากเกินไป ในที่นี้คือต้องเตรียมเครื่องเยอะ อาหารไทยมีส่วนผสมเยอะมาก กว่าจะทำได้ 1 เมนู แล้วอาหารไทยไม่สามารถกิน 1 เมนูแล้วอร่อย ต้องมีสักประมาณ 3 เมนู ก็เลยรู้สึก อาหารฝรั่ง เช่น พวกสตูว์ ผัดเสร็จใส่เข้าไปในเตาอบ 1 ชั่วโมงเสร็จ มันเป็นอะไรที่ง่ายและเหมาะกับการใช้ชีวิตของเรามากกว่า อีกอย่างตอนนี้แพรมองว่าพอเราอายุมากขึ้นการเลือกกินเป็นเรื่องสำคัญ ทำอย่างไรให้ผิวเราดูดี ทำอย่างไรให้เราไม่แก่กว่าวัย ซึ่งการกินอาหารสำคัญมาก ตอนนี้มื้อเย็นของเราเลยจะกินเป็นสลัดกับไก่อบบ้าง สลัดกับหมูอบบ้าง หรือสลัดกับปลาบ้าง บางวันทำอาหารสเปน, บางวันทำอาหารอิตาเลี่ยน, อาหารฝรั่งเศส , อาหารเดนมาร์กรวมถึงทำขนมด้วย แพรชอบทำขนมบ่อยมาก ชอบคิดเมนูใหม่ๆ เองและเมนูที่เป็นซิกเนเจอร์ เช่น เค้กชาเย็น, ชามะตูม แล้วก็ยังมีเมนูที่ไม่ใช่ขนมเช่นตับบด (หัวเราะ) ความพิเศษของตับบดสูตรของแพรคือจะใช้ตับห่าน ผสมตับไก่ แล้วก็ใส่เห็ดทรัฟเฟิล ทำให้มีกลิ่นหอม ไม่ขมรสตับแล้วจะเนียนมาก เรามีวิธีพิเศษที่ทำให้ตับเราสมูท เพราะแพรเป็นคนชอบกินตับบดมาก ก็เลยคิดสูตรว่าจะทำอย่างไรให้ได้อย่างที่เราชอบ กลายมาเป็นซิกเนเจอร์ที่สิ้นปีคนมักจะสั่งเป็นของขวัญให้เพื่อน ญาติ แปะสติกเกอร์แรปสวยงามของ Prae’s Kitchen

บ้านที่มีครัวใหญ่ขนาดนี้ มีวิธีดูแลในเรื่องของกลิ่นอย่างไร

ถ้าเข้ามาในบ้านแพรจะได้กลิ่นหอมค่ะ เพราะแพรเป็นคนที่เน้นมากว่าต่อให้ฉันทำครัว ครัวของแพรจะต้องไม่เหนียวเหนอะหนะ จะไม่มีคราบมัน ไม่มีกลิ่นติด เรื่องนี้ต้องยกประโยชน์ให้แม่บ้านเลยว่าเขาสะอาดมาก มีพวกน้ำยาฉีดในครัวที่ทำให้ไม่มีคราบมัน แล้วกลิ่นก็ใช้เครื่องดูดควันแรงๆ สเปรย์หอม เทียนหอมเนี่ยช่วยได้มากเลยนะคะ อีกอย่างคือไม่เลือกทำอาหารที่กลิ่นแรงเช่น ทอดปลาเค็ม แต่ให้แม่บ้านทอดมาจากบ้านเลย เนื่องจากบ้านเราเป็นครัวเปิด อาหารไทยที่กลิ่นแรงจะไม่ทำ แล้วเราไม่มีครัวนอกบ้าน ครัวฝรั่ง ครัวไทยก็จะอยู่ด้วยกันเลย

นอกจากห้องครัว ยังมีมุมไหนในบ้านที่คุณแพรใช้ชีวิตอยู่บ่อยๆ อีกบ้าง

โต๊ะกินข้าวที่อยู่ใกล้กันกับห้องครัว แล้วก็ห้องดูทีวี มันเป็นบริเวณที่อยู่ใกล้กันค่ะ แพรใช้ 3 ห้องนี้ทุกวัน  ห้องยิมนี่ใช้อาทิตย์ละประมาณ 3-4 วัน การมีห้องยิมอยู่ที่บ้าน ทำให้เราขยันมากขึ้น บางทีก็มีครูโยคะมาสอน มันทำให้เราออกกำลังได้ง่ายขึ้นด้วย

อีกห้องที่เรารู้สึกสะดุดตาคือห้องดูทีวีนี่แหละค่ะ โดยเฉพาะการให้สีของห้องและการตกต่าง เล่าให้ฟังหน่อยได้ไหม

ปีเตอร์เพนท์ผนังเหลืองไว้นานมากแล้วค่ะ เมื่อก่อนเป็นห้องทำการบ้านของลูกชาย แต่พอเขาโตขึ้นเขาก็อยากไปทำงานในห้องนอนเขาแทน ซึ่งห้องนั่งเล่นเรามีอยู่แล้ว 1 ห้อง แต่มันใหญ่ไปสำหรับเรา ก็เลยคิดว่าอยากได้ห้องนั่งเล่นที่ดูอบอุ่น เล็กๆ แต่ว่ามีทุกอย่างดีกว่า ก็เลยซื้อพรม ตั้งโซฟา มีโต๊ะกาแฟ พร้อมกับทีวีและเครื่องเสียงดีๆ แค่นี้ก็แฮปปี้แล้ว ส่วนผนังด้านที่โล่งเราก็คิดว่าเรามีรูปเยอะมาก กรอบรูปก็เยอะ เอามาติดผาฝนั่งให้เป็นกำแพงรูปไหม อีกอย่างแพรเป็นคนชอบดู Pinterest ค่ะ  เลยจะมีเรเฟอร์เรนซ์รูปตลอดเวลา ไม่ว่าจะทำสวนหรือทำอะไรก็ตาม เลยออกมาเป็นกำแพงนี้ โดยหลานสาวปีเตอร์เป็นคนเดนมาร์กเป็นคนจัดให้ค่ะ เพราะเขาสนใจเรื่องการแต่งบ้านอยู่แล้ว ซึ่งตอนที่เราไปบ้านเขาที่เดนมาร์กเรารู้สึกว่าทุกอย่างมันใช้ได้จริง คือบ้านไม่ใหญ่มาก แต่ทุกอย่างจะออกมาดี ถ้าเราจัดเรียงให้เป็นระเบียบ แพรเลยคุยกับเขาว่าช่วยมาทำที่บ้านให้หน่อยสิ แต่แพรไม่มีเวลานะ ต้องไปทำงาน แต่จะบอกว่าอยากได้อะไร ประมาณไหนเอารูปไปให้เขาแล้วเขาก็จัดออกมาให้ค่ะ

หน้าที่หลักๆ ของคุณแพรในบ้านหลังนี้คืออะไรคะ

ทำบ้านให้เป็นบ้านค่ะ บ้านที่มีชีวิตนี่สำคัญมากเลยนะ ไม่ต้องมีบ้านใหญ่ ไม่ต้องมีของแพงหมดทั้งบ้าน แต่จำเป็นต้องมีชีวิตชีวา เดินเข้ามาในบ้าน แล้วรู้สึกอยากอยู่ มีกลิ่นอายความอบุอ่น มีความเป็นเราและเขาคือความเป็นเจ้าของบ้านที่มีอยู่ในบ้านนี้ เวลาเพื่อนเดินเข้ามาแล้วพูดว่า  ที่นี่เป็นบ้านแพรมากเลย มันคือใช่ แล้วเวลานั่งมุมไหนเราก็รู้สึกสบาย ผ่อนคลาย เพราะเฟอร์นิเจอร์ ข้าวของในบ้านที่เราเลือกใช้ เป็นสไตล์เราและใช้ได้จริง  กลิ่นหอมๆ สำหรับแพรก็ทำให้สดชื่น แพรฉีดสเปรย์ตลอดเวลา รูมสเปรย์นี่มีทุกจุดของบ้าน เทียนหอม หรือแท่งไม้หอมก็จะเป็นกลิ่นกลางๆ ไม่หวานมาก เดี๋ยวคุณสามีตกใจ และที่ขาดไม่ได่ในบ้านหลังนี้คือเสียงเพลง อย่างที่บอกว่านะค่ะว่ารูป,รสม กลิ่น, เสียงม สัมผัส พอรวมกันแล้วมันก็สร้างบรรยากาศที่ดีได้

การที่เราต้องมาแชร์ชีวิตกับอีกคนหนึ่ง สำหรับคนที่รักอิสระอย่างคุณเป็นเรื่องยากไหมคะ

ไม่ยากค่ะ อย่างสมัยก่อนบ้านนี้ไม่มีพรม แพรก็บอกปีเตอร์ว่าแพรชอบพรมขนๆ มากเลย เขาก็บอกว่าไม่เอาหรอกพรมแบบขน ขอแบบเรียบได้ไหม พอฟังความเห็นเขา เราก็ค่อยๆ บอกเขาว่าเราชอบพรมขนเพราะอะไร ค่อยๆ ปรับ การสื่อสาร การแลกเปลี่ยนความคิดเห็นเป็นเรื่องสำคัญ เอาใจเขามาใส่ใจเรา ให้ผสมผสานลงตัว หมอนลายจุดเขาคงไม่ชอบเพราะว่าเขาเป็นผู้ชายเราก็มีสักใบก็พอ ก็ค่อยๆ ผสมไป อย่างครัว เราก็คุยกันเพราะว่าเขาก็ชอบทำอาหาร ก็บอกเขาว่าเราจะมีเตาอบทำอาหารเลยนะ อุปกรณ์ต่างๆ ที่ใช้ทำครัวควรอยู่ถูกที่ถูกทาง เพราะนี่เป็นส่วนหนึ่งในไลฟ์สไตล์ของเราที่ใช้ร่วมกัน

✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦✦

ติดตามนิตยสาร OK! Magazine Thailand ได้ที่นี่

♥ Website : http://www.okmagazine-thai.com/

♥ Instagram : https://www.instagram.com/okmagazinethailand/

♥ Facebook : https://www.facebook.com/okmagthailand

♥ Twitter : https://twitter.com/okthailand

Comments

comments